VENTES DE L'OAXACA :

951-221-93-63

¡Del bueno, del chingón!® spiritueux de classe mondiale * élaboré par des artisans de l'État d' Oaxaca , conforme aux réglementations en vigueur pour la production et l'emballage du mezcal et bénéficiant de l' Appellation d'Origine Protégée.

Nous disposons d'un label de contrôle fiscal et sanitaire qui certifie la légalité, l'origine et la qualité.

Marbetes

LABEL DE CERTIFICATION

Hologramme avec code QR certifiant la production artisanale et protégeant l'Appellation d'Origine

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ÉTIQUETTE FISCALE

Hologramme fiscal avec code QR attestant de la légalité du produit

Mélange artisanal

Le mezcal artisanal d'Oaxaca est un spiritueux unique qui incarne la richesse des traditions et de la culture de la région. Élaboré à partir de diverses variétés d'agave, son processus de production est méticuleux et profondément ancré dans les pratiques traditionnelles.

Les producteurs de mezcal, connus sous le nom de « maîtres mezcaleros », suivent des méthodes traditionnelles transmises de génération en génération, garantissant ainsi que chaque bouteille soit une expression authentique du terroir et de son époque.

L'agave est récoltée à la main et cuite lentement dans des fours en pierre creusés dans le sol, ce qui donne au mezcal sa saveur fumée caractéristique.

Après cuisson, l'agave est broyé et fermenté dans des cuves en bois avant d'être distillé dans des alambics en cuivre . Ce procédé artisanal, qui peut durer plusieurs semaines, donne naissance à un spiritueux complexe et puissant, dont le profil aromatique oscille entre des notes herbacées et fruitées et des nuances terreuses et fumées.

Le mezcal traditionnel d' Oaxaca n'est pas seulement une boisson, mais aussi une expression culturelle.

Il est généralement consommé lors de cérémonies et de célébrations, et sa consommation est profondément liée aux coutumes et à l'identité des communautés oaxaquiennes.

Chaque gorgée de mezcal raconte une histoire , reflétant la diversité des paysages d'Oaxaca, de ses montagnes et vallées à ses climats et sols uniques.

QU'EST-CE QU'UN ESPRIT ?

Les spiritueux sont des boissons alcoolisées distillées à partir de produits fermentés et dont les matières premières sont d' origine agricole , comme l'agave.

Parmi les exemples les plus célèbres de spiritueux, on peut citer le whisky, le brandy, le gin, le rhum, la vodka ou le mezcal , parmi tant d'autres.

Tous les critères pour qu'une boisson soit considérée comme un spiritueux sont strictement réglementés . À l'instar de notre mezcal, qui respecte toutes les réglementations en vigueur .

On les appelle spiritueux car, lors du processus d'évaporation, la vapeur imite l'apparence des spiritueux .

Comme le dit le proverbe, « le mezcal est bon pour tous les maux, et bon pour tous les maux ». Cela fait allusion au réconfort spirituel que cette boisson procure à beaucoup.

Línea de productos

Nous proposons des distillats issus de différentes variétés d'agave :

Sprat
Mère Cuishe
Tobalá
Arroqueño
mexicain
sanglier
Tepeztate
Coyote
Sierra Negra

Dans certains cas, cela dépend des disponibilités.

Le mezcal est une culture

Pendant plusieurs années, on m'a offert du mezcal lors de diverses festivités et célébrations dans les vallées centrales d'Oaxaca , comme des processions, des fêtes religieuses, des baptêmes, des veillées funèbres ou des mariages d'amis et de membres de ma famille. On me disait toujours que c'était du « bon mezcal » — c'était la promesse .

Plus tard, quand on me proposait du « bon mezcal », je répondais : « Le vrai de vrai ! » Cette expression m'est restée pendant des années, jusqu'à ce que je combine les deux pour obtenir : « Le bon, le vrai de vrai ! »®

C’est ainsi qu’une expression qui a toujours été présente, et qui continuera de l’être , dans le langage courant et populaire est devenue une marque de mezcal .

Nous ne cherchons pas à impressionner qui que ce soit avec une bouteille ou une étiquette sophistiquée ; nous voulons que les gens recherchent notre mezcal parce qu'il est bon, parce qu'il est exceptionnel.

Voilà la promesse.