VENDITE DA OAXACA:

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¡Del bueno, del chingón ! ® è uno spirito di livello mondiale *, prodotto da artigiani dello stato di Oaxaca , conforme alle normative vigenti per la produzione e il confezionamento del mezcal e con Denominazione di Origine Controllata.

Disponiamo di un'etichetta di controllo fiscale e sanitario che serve a certificare la legalità, l'origine e la qualità.

Etichette

ETICHETTA DI CERTIFICAZIONE

Ologramma con codice QR che certifica la produzione artigianale e tutela la Denominazione di Origine

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ETICHETTA FISCALE

Ologramma fiscale con codice QR che conferisce legalità al prodotto

Mix artigianale

Il mezcal artigianale di Oaxaca è un distillato unico che incarna la ricca tradizione e cultura della regione. Realizzato con diverse varietà di agave, il processo di produzione del mezcal è meticoloso e profondamente radicato nelle pratiche tradizionali.

I produttori di Mezcal, noti come " maestri mezcaleros", seguono metodi tradizionali tramandati di generazione in generazione, garantendo che ogni bottiglia sia un'espressione autentica della terra e del tempo.

L'agave viene raccolta a mano e cotta lentamente in forni di pietra scavati nel terreno, conferendo al mezcal il suo caratteristico sapore affumicato .

Dopo la cottura, l'agave viene schiacciata e fatta fermentare in tini di legno prima di essere distillata in alambicchi di rame . Questo processo artigianale, che può durare diverse settimane, dà vita a un distillato complesso e robusto, con un profilo aromatico che spazia da note erbacee e fruttate a sentori di terra e fumo.

Il mezcal tradizionale di Oaxaca non è solo una bevanda, ma anche un'espressione culturale.

Di solito viene consumato durante cerimonie e celebrazioni e il suo consumo è profondamente legato alle usanze e all'identità delle comunità di Oaxaca.

Ogni sorso di mezcal racconta una storia , che riflette il paesaggio variegato di Oaxaca, dalle sue montagne e valli ai suoi climi e terreni unici.

COS'È UNO SPIRITO ?

Gli alcolici sono bevande alcoliche distillate da prodotti fermentati e le cui materie prime sono di origine agricola , come l'agave.

Tra i liquori più famosi troviamo il whisky, il brandy, il gin, il rum, la vodka o il mezcal , tra molti altri.

Tutti i requisiti affinché una bevanda possa essere considerata un distillato sono rigorosamente regolamentati . Come il nostro mezcal, che rispetta tutte le normative vigenti .

Sono chiamati spiritosi perché durante il processo di evaporazione il vapore simula l'aspetto degli alcolici .

Come dice il proverbio popolare, "Il Mezcal fa bene a ogni male e fa bene a ogni male ". Ciò allude al sollievo spirituale che questa bevanda offre a molti.

Línea de productos

Disponiamo di distillati ricavati da diverse piante di agave:

Spratto
Madre Cuishe
Tobalá
Arroqueño
messicano
Cinghiale
Tepeztate
Coyote
Sierra Nera

In alcuni casi dipende dalla disponibilità.

El mezcal es cultura

Per diversi anni, mi è stato offerto del mezcal in occasione di varie festività e celebrazioni nelle valli centrali di Oaxaca , come processioni, feste religiose, battesimi, veglie funebri o matrimoni di amici e parenti. Mi dicevano sempre che era "buon mezcal": questa era la promessa .

In seguito, quando mi offrivano un " buon mezcal ", rispondevo " quello vero ". La frase mi è rimasta impressa per anni, finché non ho combinato le due espressioni ed è diventata: "La roba buona, quella vera!"®

Fu così che un'espressione sempre presente, e che continuerà ad esserlo , nel linguaggio comune e popolare, divenne un marchio di mezcal .

Non cerchiamo di stupire nessuno con una bottiglia o un'etichetta sofisticata; vogliamo che le persone cerchino il nostro mezcal perché è buono, perché è fantastico.

Questa è la promessa.